Камера расстоечная ШРТ-4ЭШ, Abat

Расстоечная камера Abat ШРТ-4ЭШ используется в работе предприятий общественного питания для расстойки заготовок из теста перед началом их тепловой обработки в пекарском шкафу, а также для расстойки тестовых заготовок, замороженных полуфабрикатов, подогрева готовой выпечки.
Принцип работы расстоечной машины Abat ШРТ-4ЭШ весьма прост - обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа.
Над ТЭНом располагается ванна с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом изделия после расстойки в шкафу Абат ШРТ-4ЭШ получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%. Отличается надежностью и комфортностью в работе, а также облицовкой износостойким материалом, придающей модели презентабельный вид .
Расстоечная камера ШРТ-4ЭШ имеет 4 полки-решетки и стеклянную дверь.
Количество устанавливаемых хлебных форм №7 16x3=48
Количество ванн 2
Количество устанавливаемых гастроемкостей GN 1/1, шт. 4
Количество устанавливаемых противней 530х470, шт. 4
Совместима с ЭШ-2К, ЭШ-3К
Модель оснащена регулируемыми по высоте ножками.

В интернет-магазине WOMAI Вы можете приобрести весь спектр оборудования завода ЧувашТоргТехника (Абат) для кафе, ресторанов, баров, отелей, столовых, комбинатов питания, пекарен, кондитерских, сыроделен и магазинов по самым доступным ценам.